na těsto: 500 ml odtučněného mléka, 250 g hladké mouky, 2 vejce, špetka soli
na náplň: 1 Lučina nadýchaná smetanová 125 g, 1 Lučina nadýchaná s bylinkami 125 g, špenátové listy Bonduelle - 2 kostky - 225 g (polovina balení), cca 200 g sýru eidam cihla 30% (i na posypání)
Všechny suroviny na těsto smícháme a šleháme dohladka. Necháme cca 20 minut odstát, aby se těsto při smažení nelepilo.
Mezi tím si nachystáme náplň: Špenátové listy vložíme do vroucí vody, lehce osolíme a na mírném plameni 12 minut ohřejeme. Pak smícháme s Lučinami a najemno nastrouhaným sýrem (cca 1/4), dle chuti mírně dosolíme.
Pánvičku zlehka vytřeme olivovým olejem a naběračkou si dle velikosti pánve naléváme těsto na pánev a palačinky pečeme dozlatova.
Palačinky naplníme připravenou směsí, smotáme, dáme do pekáčku a posypeme zbytkem sýra nastrouhaným nahrubo. Zapékáme cca 15 minut na 200 °C.
Žádné komentáře:
Okomentovat