3 porce
3 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (slinivkáři a žlučníkáři v žádném případě ne v oleji), 400 g rajčatového pyré (např. Valfrutta), kvalitní kečup (používám Heinz Fit), 3 rajčata, cca 10 lístků čerstvé bazalky, olivový olej extra virgin, cca 10 oliv, sušená bazalka, sůl
Doba přípravy: 20 minut
Do kastrůlku dáme rajčatové pyré, přidáme tuňáka z kterého zcedíme vodu, dále čerstvou bazalku, rajčata (zbavené slupek a zrníček) a olivy nasekané nadrobno, pár kapek olivového oleje, 2 špetky bazalky, špetku soli a přidáme cca 3 lžíce kečupu. Dusíme na mírném plameni za stálého míchání cca 10 minut. Podáváme s bezvaječnými těstovinami.
PS: olivy jsem nejdříve zkusila - jeden den dva a další 3 kusy a zjistila, že mi nezpůsobují žádné potíže - doporučuji nejdříve vyzkoušet
PS2 - doporučení pro ty, kteří nemají žádné zdravotní omezení: před akutním zánětem jsem přidávala ještě pepř a osmahnutou cibulku
250 g měkkého nízkotučného tvarohu, 1 vejce, 300 g dětské krupičky nebo polohrubé mouky, špetka soli, lžička cukru moučky, 1 konzerva meruněk - cca 400 g
Posypka: tvrdý tvaroh, moučkový cukr, máslo (nebo kakao, měkký tvaroh s meruňkami a javorovým sirupem apod.)
cca 14 knedlíků
Měkký tvaroh rozetřeme se špetkou soli a vejci, přidáme krupičku, cukr a zpracujeme v těsto, které necháme asi 30 minut odležet. Z těsta oddělujeme kousky, trochu je roztlačíme v dlani (můžete je rozválet válečkem), položíme na ně ovoce a důkladně ho obalíme těstem. Knedlíky pak vhazujeme do vařící vody a občas opatrně promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Ve vodě by jich mělo být jen tolik, aby volně plavaly. Vaříme 5 -8 minut, dokud se neobjeví na hladině.
Posypka: nastrouháme tvrdý tvaroh, smícháme s cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem nebo můžeme např. smíchat měkký tvaroh s nasekaným zbytkem meruněk a zamíchat do něj pár lžiček javorového sirupu a dát lžičku na každý knedlík další variantou je např. kakao s cukrem
4 uvařené bílky, 2 uvařené žloutky, 5 lžíc máslové Ramy, 4 kostky nízkotučného taveného sýra (např. Veselá kráva, Apetito linie), 100 g kvalitní šunky, polovina Lahůdky Tofu (Sunfood Dobruška), zelená petrželka, sůl
Vejce vaříme cca 10 minut ve vroucí osolené vodě. Necháme vychladnout, bílky oddělíme od žloutků. Všechny bílky nasekáme nadrobno. Přidáme 2 žloutky, Ramu, sýr, šunku a petrželku nakrájenou nadrobno, Lahůdku Tofu a špetku soli. Pořádně zamícháme.
P.S: slinivkáři a žlučníkáři mohou snít denně jen polovinu této porce! jsou v ní 2 žloutky!
6 silnějších palačinek
na těsto: 500 ml odtučněného mléka, 250 g hladké mouky, 2 vejce, špetka soli
na náplň: 1 Lučina nadýchaná smetanová 125 g, 1 Lučina nadýchaná s bylinkami 125 g, špenátové listy Bonduelle - 2 kostky - 225 g (polovina balení), cca 200 g sýru eidam cihla 30% (i na posypání)
Všechny suroviny na těsto smícháme a šleháme dohladka. Necháme cca 20 minut odstát, aby se těsto při smažení nelepilo.
Mezi tím si nachystáme náplň: Špenátové listy vložíme do vroucí vody, lehce osolíme a na mírném plameni 12 minut ohřejeme. Pak smícháme s Lučinami a najemno nastrouhaným sýrem (cca 1/4), dle chuti mírně dosolíme.
Pánvičku zlehka vytřeme olivovým olejem a naběračkou si dle velikosti pánve naléváme těsto na pánev a palačinky pečeme dozlatova.
Palačinky naplníme připravenou směsí, smotáme, dáme do pekáčku a posypeme zbytkem sýra nastrouhaným nahrubo. Zapékáme cca 15 minut na 200 °C.
4 porce
4 filety z mořských ryb, 2 rajčata, extra lehká zakysaná smetana (např. Yoplait, 8% tuku), 30% sýr eidam - cihla, nať petrželky, drcený kmín, sůl, citrón nebo citronka
Doba přípravy: 40 minut
Filety nerozmrazujeme, omyjeme, osolíme, posypeme drceným kmínem a pokapeme citrónem. Dáme do zapékací mísy, přidáme smetanu a nasekanou petrželku, posypeme sýrem nastrouhaným nahrubo. Nahoru položíme plátky rajčat, slinivkáři rajčata nejdříve spaří vařící vodou, oloupou a vyberou zrníčka. V troubě předehřáté na 225 stupňů pečeme asi 30 minut. Podáváme třeba s vařenými brambory.
