Zapečené brambory s cuketou, šunkou a sýrem

3 porce
cca 10 menších brambor, 1/2 velké cukety, 100 g kvalitní šunky (např. Berger - http://www.berger-schinken.at/) cca 200 g sýru eidam cihla 30%, 200 ml odtučněného mléka, 1 vejce, máslo, strouhanka, Solčanka, hrst petrželky


Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cuketu oloupeme, vykrojíme z ní zrníčka a také ji nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme nahrubo a petrželku nasekáme. Zapékací mísu vytřeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno dáme vrstvu brambor, lehce posypeme špetkou Solčanky, na brambory dáme plátky cukety, na ně plátky šunky a posypeme sýrem a petrželkou. Dáme další vrstvu brambor a stejně pokračujeme dokud zapékací mísa není plná, pak vše zalijeme vejcem rozšlehaným v mléce. Dáme do trouby předehřáté na 225 stupňů, pečeme cca 40-50 minut - kontrolujeme, zda jsou brambory hotové a délku přizpůsobíme typu a výkonnosti naší trouby.

Tortilly plněné kuřecím masem a zeleninou

2 porce
4 tortilly, 200 g kuřecích prsních řízků, 4 velké listy ledového salátu, 3 rajčata, 1/4 velké cukety, 200 g bílého jogurtu (např. Hollandia), citronka, olivový olej extra virgin, olivový olej vhodný na smažení, sůl, pár čerstvých lístků oregána

Omyjeme ledový salát. Rajčata spaříme, oloupeme a zbavíme zrníček. Cuketu oloupeme a vykrojíme z ní zrníčka. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky a dáme do větší mísy. Přidáme bílý jogurt, pár kapek olivového oleje extra virgin a pár kapek citronky, dle chuti osolíme a zamícháme. 
Kuřecí maso omyjeme, osušíme, lehce rozklepeme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme a přidáme nasekané oregáno smíchané s pár kapkami citronky. 
Kuřecí maso zprudka orestujeme na pánvičce vytřené olivovým olejem a přidáme do mísy k zelenině.  
Tortilly ohřejeme na pánvičce vytřené olivovým olejem - z každé strany cca 20 vteřin dle návodu. Naplníme je připravenou směsí, zabalíme, přichytíme párátkem, aby se nerozbalovaly a podáváme. 


PS: cuketu můžete samozřejmě nahradit okurkou a čerstvé oregáno např. bazalkou - pak doporučuji přidat trochu bazalky i do zeleniny

Uzené tofu s cuketou

2 porce
1 uzené tofu (např. od Sunfoodu), 1/2 středně velké cukety, špetka Solčanky, olivový olej
Doba přípravy: 10 minut

Uzené tofu nakrájíme na kostky, cuketu oloupeme a také nakrájíme na kostky. Pánvičku vytřeme olivovým olejem, a tofu i cuketu lehce orestujeme. Pak podlijeme vodou, přidáme špetku Solčanky, přiklopíme pokličkou a dusíme cca 5 minut - dokud není cuketa měkká. Podáváme s těstovinami nebo rýží.

Zeleninový salát se šunkou, vejci a sýrem

4 porce
200 g kvalitní šunky (např. Berger - http://www.berger-schinken.at/) , 200 g 30% eidamu, 4 vejce,  extra lehká zakysaná smetana (např. Yoplait, 8% tuku), 2 salátové okurky, 4 rajčata, 4 velké listy ledového salátu, cca 15 oliv, cca 8 větších lístků čerstvé bazalky, sůl, bazalka

Vejce vaříme 10 minut ve vroucí osolené vodě, oloupeme a nakrájíme na menší  kousky. Šunku nakrájíme, sýr nastrouháme najemno. Salátové okurky oloupeme, rajčata zbavíme slupky a zrníček a vše i se salátem, olivami a bazalkou nakrájíme na menší kousky. Vše zamícháme dohromady, osolíme dle chuti, přidáme zakysanou smetanu a špetku sušené bazalky. Ideální lehký letní oběd.   

Lučinovo-rajčatová pomazánka

3 Lučiny nadýchané smetanové 125 g, 3 vetší rajčata, 2 lžíce Máslové Ramy, cca 5 větších lístků čerstvé bazalky, sůl, drcený kmín, Solčanka

Rajčata zbavíme slupky a zrníček (doporučuji rajčata naříznout do kříže na obou stranách, pak zalít vařící vodou a v té vodě chvíli ponechat), nakrájíme je nadrobno. Přidáme Lučinu, Ramu, lístky bazalky nasekané nadrobno, špetku soli, kmínu a Solčanky a pořádně promícháme. Pomazánka je trochu tekutější, ale dobrá.